Tips du lịch

Nhắc đến ẩm thực Ninh Bình, nhiều người thường nghĩ ngay đến dê núi, cơm cháy, miến lươn… nhưng với người địa phương, bún chả quạt Ninh Bình cũng là một trong những món ăn “đi cùng năm tháng”. Khác với bún chả Hà Nội, chả ở đây thường được nặn miếng to, dày, nướng trên bếp than hồng rồi mới cắt nhỏ, nên mùi thịt nướng, mùi khói quyện lại rất đậm đà. Dưới đây, Bamozo sẽ gợi ý một số quán bún chả Ninh Bình ngon được nhiều người nhắc tới, mỗi quán lại có một phong cách riêng, phù hợp với từng kiểu khách khác nhau. Cùng tham khảo nhé!

Bún chả quạt Ngõ 5

• Cơ sở 1: nội thành Ninh Bình
• Cơ sở 2: số 1, ngõ 259 Nguyễn Công Trứ, Ninh Bình
• Cơ sở 3: số 202 Lê Thái Tổ, Phúc Thành, Ninh Bình
• Hotline: 0857 898 181
• Giá bán: 35.000 - 55.000 VNĐ
• Giờ mở cửa: 6h - 21h
• Đánh giá Google: 4.9 sao

Bún chả quạt Ngõ 5 là cái tên khá quen với người dân địa phương, nhất là những ai hay đi lại khu vực trung tâm thành phố. Không gian quán không quá lớn nhưng lúc nào cũng tấp nập giờ ăn trưa, bởi chả ở đây dày, nướng tay, bên ngoài vàng cạnh mà bên trong vẫn giữ được độ mềm, mọng.

Nước chấm của quán thiên về vị đậm, hơi ngọt nhẹ, phù hợp với khẩu vị nhiều người. Khi gọi một suất bún chả quạt Ninh Bình tại đây, bạn sẽ có đầy đủ bún, chả miếng, chả băm, dưa góp và đĩa rau sống đầy đủ. 

Hiện nay quán có tới 3 cơ sở tại Ninh Bình, bạn có thể tìm trên Google Maps và tới quán để thưởng thức món đặc sản Ninh Bình thơm ngon này. Quán có cơ sở 3 cách phố cổ Hoa Lư 500m bạn có thể di chuyển tới quán dễ dàng.

Bún chả quạt Tình Mai

• Địa chỉ: 07 Phạm Hồng Thái, P. Thanh Bình, TP. Ninh Bình.
• Hotline: 0948 392 656
• Giá bán: 50.000 VNĐ/suất
• Giờ mở cửa: 5h - 11h
• Đánh giá Google: 4.1 sao

Bún chả quạt Tình Mai phù hợp với những ai chú trọng hương vị thịt nướng đậm vị khói. Chả ở đây được tẩm ướp khá kỹ, khi nướng lên dậy mùi, lớp ngoài hơi xém nhưng không bị khô. Khi đi tới đây, cách quán 20m đã có thể ngửi thấy mùi thơm ngon của thịt nướng. Một điểm cộng là phần dưa góp luôn giòn, chua vừa, cân bằng tốt với vị béo của thịt. Không gian quán sạch sẽ, chỗ ngồi thoáng, phục vụ nhanh nên dù đông khách giờ cao điểm vẫn không phải chờ quá lâu.

Bún chả quạt Sư đoàn 350

• Địa chỉ: 921 Nguyễn Công Trứ, Bích Đào, Ninh Bình
• Giá bán: 35.000 VNĐ/xuất
• Giờ mở cửa: 5h30 - 10h30

Gọi là bún chả quạt sư đoàn 350 bởi vì quán bún chả quạt này gần sư đoàn 350 tại thành phố Ninh Bình. Quán bún chả này của một cô lớn tuổi, không được PR rộng rãi trên các nền tảng MXH khác, nhưng theo người dân Ninh Bình thì đây là một trong những quán bún chả quạt ngon nhất tại Ninh Bình. Mọi nguyên liệu, thịt nướng, rau sống, bún lá đều được chuẩn bị và bán hết trong ngày. Quán này chỉ bán trong buổi sáng nên bạn muốn thử thì cần đi sớm. Có nhiều hôm mới 9h sáng quán đã bán hết hàng, điều này cho thấy sự hấp dẫn của quán bún chả quạt này.

Bún chả quạt Tuấn Anh

• Địa chỉ: 168A Nam Thành, Ninh Bình, Việt Nam
• Hotline: 0376 496 694
• Giờ mở cửa: 6h - 13h30
• Giá bán: 60.000 VNĐ/suất
• Đánh giá Google: 4.2 sao

Bún chả quạt Tuấn Anh thường được người địa phương giới thiệu cho du khách muốn tìm quán vừa ngon, vừa dễ tìm. Chả ở đây có ưu điểm là tẩm ướp vừa vặn, khi nướng dậy mùi thơm, đặc biệt là chả miếng cắt khá to, ăn đã miệng.

Nước chấm có vị hài hòa, không quá nghiêng về ngọt hay mặn, nên hợp với nhiều nhóm khách. Quán phục vụ thêm một số món kèm như nem rán, đồ uống, rất tiện cho nhóm bạn hoặc gia đình đi cùng nhau. Không gian quán rộng rãi, có chỗ ngồi thoải mái, không gian gia đình nên rất phù hợp với nhóm bạn, gia đình đi ăn sáng cùng nhau.

Bún chả quạt Thế Ngọc

• Địa chỉ: 16 Phạm Hồng Thái, Vân Gia, Ninh Bình
• Hotline: 0942 724 277
• Giá bán: 35.000 - 50.000 VNĐ/suất
• Giờ mở cửa: 5h30 - 11h
• Đánh giá Google: 4.2 sao

Nằm ở khu vực dân cư đông đúc, bún chả quạt Thế Ngọc là kiểu quán quen của nhiều người đi làm quanh đó. Thế mạnh của quán là chả nướng liên tay, nóng liên tục, nên khi khách gọi món, chả được cho ngay vào bát nước chấm vẫn còn ấm, tạo cảm giác ngon hơn nhiều so với chả để nguội.

Về khẩu vị, Thế Ngọc thiên về vị đậm, phù hợp với những ai thích nước chấm “nặng tay” hơn một chút. Bún ở đây là dạng bún lá cắt miếng thay vì bún rối. Dưa góp được chuẩn bị sẵn, luôn giòn, ít bị quá chua. Đây là một trong những quán đắt khách của người dân địa phương Ninh Bình.

Bún chả quạt Chung An

• Địa chỉ: 2 ngõ 9 Phạm Hồng Thái, Vân Giang, Ninh Bình
• Hotline: 0963 796 555
• Giá bán: 35.000 - 50.000 VNĐ/suất
• Giờ mở cửa: 5h30 - 11h

Bún chả quạt Chung An gây ấn tượng bởi không gian quán gọn gàng, sạch, và phong cách phục vụ khá dễ chịu. Chả ở đây thường được nướng kỹ, thơm, ít mỡ hơn so với một số quán khác, nên những ai ngại cảm giác ngấy mỡ sẽ thấy dễ ăn.

Nước chấm pha theo kiểu vừa miệng, ít dầu mỡ, hợp với khách muốn ăn bún chả nhưng vẫn chú ý sức khỏe. Không ít người sau khi thử đã đưa Chung An vào danh sách quán bún chả Ninh Bình ngon vì cảm giác sạch sẽ, gọn gàng và sự chỉn chu trong cách bày biện

Bún chả quạt Nhà Mình

• Cơ sở 1: Ninh Hải, Hoa Lư, Ninh Bình
• Cơ sở 2: 49 Ngõ 41 Hoàng Hoa Thám, Thanh Sơn, Ninh Bình
• Hotline: 0949 473 193
• Giá bán: 30.000 - 50.000 VNĐ/suất
• Giờ mở cửa: 6h - 13h
• Đánh giá Google: 4.7 sao

Đúng như tên gọi, bún chả quạt Nhà Mình tạo cảm giác gần gũi, ấm cúng. Quán chú trọng vào không gian sạch sẽ, trang trí giản dị, và phong cách phục vụ thân thiện, nhẹ nhàng. Về món ăn, chả được nặn miếng to, nướng trên than, khi ăn vẫn còn nóng, mùi khói nhẹ rất hấp dẫn. Bát nước chấm ở đây thường được chuẩn bị vừa đủ, không quá nhiều dầu, chua - ngọt rõ vị, khi ăn cùng bún, chả, rau sống và dưa góp hợp khẩu vị. 

Hiện nay, quán có 2 cơ sở ở Ninh Bình, cơ sở 1 ngay gần khu du lịch Tam Cốc nên rất tiện thưởng thức khi bạn du lịch tại đây.

Kết luận

Bún chả quạt Ninh Bình là món gắn bó rất lâu với đời sống người dân nơi đây. Dù không nổi tiếng như dê núi, cơm cháy Ninh Bình, miến lươn Ninh Bình,... nhưng lại mang cảm giác gần gũi, giản dị của món ăn bình dân của người con Cố đô. Nếu có dịp ghé thăm Ninh Bình, hãy dành chút thời gian để thưởng thức món đặc sản Ninh Bình này. Cảm ơn bạn đã đọc bài viết trên.

Để những chuyến du lịch trở nên trọn vẹn, sắm ngay vali du lịch Bamozo trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của bạn trên mọi hành trình. 

Tham khảo các mẫu vali kéo Bamozo tại: Vali