Nhắc đến ẩm thực Phú Yên, cá ngừ đại dương luôn là biểu tượng gắn liền với biển khơi và những chuyến ra khơi dài ngày của ngư dân. Trong số các món ăn được chế biến từ cá ngừ, mắt cá ngừ đại dương nổi bật như một dấu ấn rất riêng mang nhiều lợi ích về sức khỏe. Theo chân Bamozo khám phá món đặc sản bổ dưỡng này trong bài viết dưới đây!

Đôi nét về đặc sản mắt cá ngừ đại dương

Đối với nhiều du khách, lần đầu nghe đến mắt cá ngừ đại dương có thể còn e dè. Thế nhưng, khi đã thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được sự mềm béo, ngọt thanh và mùi thơm đặc trưng khó trộn lẫn và mang nhiều lợi ích cho sức khỏe. Chính bởi vì thế đã khiến món ăn này vượt ra khỏi phạm vi bữa cơm bình dân, trở thành món đặc sản Phú Yên mà nhiều du khách tìm kiếm.

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Lợi ích sức khỏe của món mắt cá ngừ đại dương

Mắt cá ngừ đại dương là phần thực phẩm giàu dinh dưỡng, thường được chế biến thành các món hầm, tiềm hoặc nấu thuốc bắc ở Phú Yên. Dưới đây là những giá trị dinh dưỡng nổi bật:

Giàu DHA và Omega-3: Mắt cá ngừ chứa hàm lượng cao DHA và các acid béo không no, rất tốt cho não bộ, thị lực và hệ tim mạch. Đặc biệt phù hợp cho trẻ em, người lớn tuổi và người lao động trí óc.
Bổ mắt - tốt cho thị lực: Nhờ giàu vitamin A, DHA và các chất chống oxy hóa, mắt cá ngừ giúp hỗ trợ mắt sáng, giảm mỏi mắt và làm chậm quá trình thoái hóa điểm vàng.
Nguồn đạm và collagen dồi dào: Phần gân, sụn quanh mắt cá cung cấp collagen tự nhiên, tốt cho da, khớp và mô liên kết, đồng thời giúp bồi bổ cơ thể.
Khoáng chất thiết yếu: Chứa canxi, photpho, kẽm và selen – các khoáng chất quan trọng cho xương khớp, miễn dịch và quá trình trao đổi chất.
Ít cholesterol xấu: Khi chế biến đúng cách (hầm, tiềm), mắt cá ngừ là món ăn bổ dưỡng nhưng không gây nặng bụng hay quá béo.

Chính những lợi ích trên đã biến món mắt cá ngừ đại dương trở thành món đặc sản bổ dưỡng, có tác dụng bồi bổ cơ thể.

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

5 món ngon từ mắt cá ngừ đại dương

Ẩm thực Phú Yên đã sáng tạo nên nhiều cách chế biến khác nhau để làm nổi bật hương vị của mắt cá ngừ đại dương. Mỗi món ăn mang một sắc thái riêng, phù hợp với khẩu vị và nhu cầu khác nhau của thực khách.

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Đây là món ăn được xem như tinh hoa của ẩm thực bổ dưỡng Phú Yên. Mắt cá được làm sạch, hầm cùng các vị thuốc bắc như táo tàu, kỷ tử, đương quy trong thời gian dài. Nước hầm trong, thơm, vị ngọt thanh tự nhiên, mắt cá mềm, béo nhưng không hề ngấy. Món ăn này thường được dùng nóng, rất thích hợp để bồi bổ sức khỏe.

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Mắt cá ngừ đại dương hầm thuốc bắc

Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

Nếu hầm thuốc bắc thiên về vị ngọt dịu, thì mắt cá ngừ hầm tiêu xanh lại mang hương vị ấm nồng, cay nhẹ. Tiêu xanh giúp khử mùi tanh, đồng thời làm dậy lên mùi thơm đặc trưng của cá. Đây là món ăn được nhiều thực khách yêu thích vào những ngày mưa hoặc buổi tối se lạnh.

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Mắt cá ngừ đại dương hầm tiêu xanh

Mắt cá ngừ đại dương cách thủy

Cách thủy là phương pháp giữ trọn vẹn hương vị và dinh dưỡng của mắt cá ngừ đại dương. Mắt cá được nêm nếm vừa phải, cho vào thố sứ và hấp cách thủy trong thời gian dài. Thành phẩm có kết cấu mềm mịn, vị ngọt tự nhiên, rất dễ ăn và phù hợp với nhiều người.

Cháo mắt cá ngừ đại dương

Cháo mắt cá ngừ đại dương là món ăn nhẹ nhàng, dễ tiêu, thường được dùng cho người lớn tuổi hoặc trẻ em. Mắt cá được hầm mềm, nấu cùng cháo trắng, thêm chút hành, tiêu để tăng hương vị. Món cháo này vừa bổ dưỡng vừa mang cảm giác ấm áp, gần gũi như bữa cơm gia đình miền biển.

Đặc sản mắt cá ngừ đại dương Phú Yên

Cháo mắt cá ngừ đại dương

Lẩu mắt cá ngừ đại dương

Lẩu mắt cá ngừ đại dương là lựa chọn lý tưởng cho những buổi tụ họp đông người. Nồi lẩu nóng hổi với nước dùng đậm đà, mắt cá béo mềm, ăn kèm rau xanh và bún tạo nên bữa ăn tròn vị. Đây cũng là cách thưởng thức giúp thực khách dễ làm quen hơn với món ăn đặc biệt này.

Gợi ý các quán ăn mắt cá ngừ đại dương ngon tại Phú Yên

Tại Phú Yên, không khó để tìm những quán ăn phục vụ mắt cá ngừ đại dương. Từ quán bình dân ven biển đến nhà hàng trong thành phố, mỗi nơi lại có bí quyết chế biến riêng. Điểm chung là nguyên liệu luôn tươi, được lấy trực tiếp từ cá ngừ vừa cập bến, đảm bảo hương vị chuẩn và chất lượng.

Danh sách quán bán đặc sản mắt cà ngừ đại dương ngon

Bạn có thể tìm và thưởng thức món mắt cá ngừ đại dương tại một số quán ngon sau đây:

Quán bà Tám: 289-293C Lê Duẩn, phường 7 Tuy Hòa, Phú Yên
Sunviea: 259 đường Điện Biên Phủ, phường 5 Tuy Hòa, Phú Yên
Quán mắt cá ngừ 139: 139 Lê Duẩn, phường 6 Tuy Hòa, Phú Yên
Quán cá ngừ Trâm Anh: 2 đường Điện Biên Phủ, phường 7 Tuy Hòa, Phú Yên
Quán Sơn Cầu Gỗ: Bờ kè Bạch Đằng, phường 6 Tuy Hòa, Phú Yên.

Các quán ăn có mức giá vừa phải từ 100.000VNĐ - 200.000 VNĐ, bạn có thể thưởng thức tất cả các món ngon từ mắt cá ngừ đại dương tại các quán trên.

Điểm mua mắt cá ngừ đại dương về làm quà

Ngoài việc thưởng thức tại chỗ, du khách có thể mua mắt cá ngừ đại dương đã sơ chế hoặc cấp đông về làm quà. Các chợ hải sản lớn và cửa hàng đặc sản tại Phú Yên thường có bán sản phẩm này với quy cách đóng gói tiện lợi. Khi mua, bạn nên hỏi rõ cách bảo quản và thời gian sử dụng để đảm bảo chất lượng khi mang về.

Mắt cá ngừ đại dương không chỉ là món quà ẩm thực, mà còn là cách mang một phần hương vị biển Phú Yên về với gia đình và bạn bè, gợi nhắc về chuyến đi đáng nhớ.

>>> Tìm hiểu thêm: Đặc sản Phú Yên: 21 món ngon không thể bỏ lỡ khi tới Phú Yên du lịch

>>> Tìm hiểu thêm: Bánh canh hẹ thơm ngon hấp dẫn đặc sản Phú Yên

Kết luận

Mắt cá ngừ đại dương là món ăn hội tụ đầy đủ giá trị ẩm thực, dinh dưỡng và văn hóa của Phú Yên. Từ nguyên liệu biển khơi, bàn tay khéo léo của người đầu bếp đến cách thưởng thức chậm rãi, tất cả tạo nên trải nghiệm khó quên cho du khách. Nếu có dịp ghé thăm Phú Yên, đừng bỏ lỡ cơ hội thưởng thức mắt cá ngừ đại dương để hiểu hơn về tinh hoa ẩm thực của vùng đất này.

Để những chuyến du lịch trở nên trọn vẹn, sắm ngay vali du lịch Bamozo trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của bạn trên mọi hành trình.

Tham khảo các mẫu vali kéo Bamozo tại: Vali