Tips du lịch

Bạn đã không xa lạ gì món bún cá có mặt ở khắp hàng quán, thế nhưng món bún cá Phú Yên lại mang hương vị rất đặc sắc của vùng biển duyên hải miền Trung. Cùng Bamozo khám phá nét đặc trưng của vị bún cá Phú Yên và cập nhật những quán bún cá ngon nhất khi tới nơi đây du lịch nhé!

Đôi nét về bún cá Phú Yên

Bún cá từ lâu đã trở thành món ăn ngon tại đất Phú Yên bởi nơi đây là vùng ven biển, người dân đã tận dụng tài nguyên thiên nhiên dồi dào ấy và biến những tô bún cá trở nên đặc biệt. Khác với các loại bún cá nước ngọt ở vùng đồng bằng, bún cá Phú Yên là loại bún cá hải sản với vị biển nồng nàn và đa dạng loại cá khác nhau như cá thu; cá dầm; sứa;... Chính những loài cá này đã làm món bún cá Phú Yên trở nên độc đáo và là 1 trong những món đặc sản Phú Yên được du khách đặc biệt yêu thích.

Nước dùng của bún cá Phú Yên nấu từ xương heo và kết hợp với độ ngọt từ xương cá và đầu cá. Bạn có thể cảm nhận rõ hương vị của biển trong từng tô bún nóng hổi vào những buổi sáng sớm tại Phú Yên.

Cách nấu món bún cá chuẩn vị biển Phú Yên

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Gồm có:

• Cá biển tươi như cá thu hoặc cá cờ hoặc cá dầm;...
• Chả cá Phú Yên
• Bún tươi sợi nhỏ
• Cà chua, hành tím, gừng, măng tươi và măng khô
• Rau sống ăn kèm và gia vị cơ bản

Cách sơ chế

Cá được làm sạch, luộc qua với gừng để khử mùi, sau đó tách lấy thịt. Phần xương và đầu cá dùng nấu nước dùng, hớt bọt kỹ để nước trong. Chả cá cắt miếng vừa ăn, có thể chiên sơ hoặc để nguyên tùy khẩu vị.

Yêu cầu thành phẩm

Tô bún cá Phú Yên đạt chuẩn khi nước dùng trong, có vị ngọt thanh tự nhiên, cá chắc thịt, chả cá thơm, không tanh.

TOP 5 quán bún cá Phú Yên nổi tiếng tại xứ Nẫu

Bún cá Đất Phú

Bún cá Đất Phú ghi dấu bởi nước dùng trong veo, ngọt tự nhiên từ cá biển tươi. Cá được cắt miếng vừa ăn, chả cá dai nhẹ, giữ trọn hương vị truyền thống. Không gian quán giản dị, tạo cảm giác thân quen như một bữa ăn gia đình.

Địa chỉ: Đường Nguyễn Huệ, TP. Tuy Hòa, Phú Yên.

>>> Tìm hiểu đặc sản bún mực Phú Yên thơm ngon nhức nách

Bún cá Phú Gia

Bún cá Phú Gia được nhiều thực khách yêu thích nhờ hương vị ổn định và cách nêm nếm vừa miệng. Nước dùng thanh, không nhiều dầu, kết hợp cùng rau sống tươi tạo cảm giác nhẹ nhàng, dễ ăn. Quán có không gian rộng rãi, mở cả ngày nên bạn có thể thưởng thức bất kỳ thời điểm nào trong ngày.

Địa chỉ: Đường Trần Phú, TP. Tuy Hòa, Phú Yên.

Bún cá - cơm niêu Sunviea

Sunviea mang đến trải nghiệm bún cá theo phong cách chỉn chu và tinh tế hơn. Tô bún được trình bày gọn gàng, đẹp mắt; nước dùng trong, vị ngọt thanh; cá và chả cá được chọn lọc kỹ, chất lượng đồng đều. Không gian sạch sẽ, lịch sự, phù hợp cho du khách muốn thưởng thức bún cá Phú Yên trong một không gian thoải mái, hiện đại.

Địa chỉ: Đại lộ Hùng Vương, TP. Tuy Hòa, Phú Yên.

Quán Tiên - bún cá, bánh canh hẹ

Quán Tiên là địa chỉ quen thuộc với những ai yêu thích hương vị đậm đà. Bún cá ở đây có nước dùng thơm rõ mùi cá và hành phi, vị đậm hơn so với nhiều quán khác nhưng vẫn giữ được độ thanh đặc trưng. Đặc biệt, bánh canh hẹ xanh mướt, thơm nồng cũng là món “đinh” khiến thực khách quay lại nhiều lần.

Địa chỉ: Phường 4, TP. Tuy Hòa, Phú Yên.

Bún cá Tuy Hòa

Là cái tên gắn bó với nhiều thế hệ người dân địa phương, bún cá Tuy Hòa mang đậm tinh thần bún cá Phú Yên xưa. Tô bún đầy đặn, cá tươi ngọt, chả cá dày và thơm, nước dùng ngọt hậu, ăn càng về sau càng thấy tròn vị. Không gian quán mộc mạc, bình dân, đúng chất một quán bún cá quen thuộc của xứ Nẫu.

Địa chỉ: Trung tâm TP. Tuy Hòa, Phú Yên.

Kết luận

Bún cá Phú Yên không cần quá cầu kỳ để ghi dấu ấn. Chính sự giản dị, tươi mới và tinh tế đã giúp món ăn này trở thành biểu tượng ẩm thực của vùng biển hiền hòa. Nếu có dịp ghé thăm Phú Yên, hãy dành thời gian thưởng thức một tô bún cá đúng vị, để cảm nhận trọn vẹn hồn ẩm thực nơi đây cùng Bamozo.

Để những chuyến du lịch trở nên trọn vẹn, sắm ngay vali du lịch Bamozo trở thành người bạn đồng hành đáng tin cậy của bạn trên mọi hành trình. 

Tham khảo các mẫu vali kéo Bamozo tại: Vali